Filetto di Suino
Ottimo da bistecca, tagliato a medaglione e messo su uno spiedino in griglia.… Leggi Tutto
Braciola di suino
A seconda della tipologia della cottura vi è una versione più adatta, lasciato… Leggi Tutto
Campanello
Carne di sorana, taglio Indicato per brasati oppure fatto a fettine per piastra… Leggi Tutto
Lingua di vitello
Lingua di vitello
Salsiccia di pollo
Salsiccia di pollo fresco.
Costate
Carne di sorana, taglio alto comprensivo di osso. Indicato per la cottura al… Leggi Tutto
Ali di Pollo
Buonissime arrostite dentro al forno, strepitose al barbecue oppure lavorate… Leggi Tutto
Galletto disossato
Galletto disossato pronto per la cottura.
Fegato di vitello
Fegato di vitello fresco
Polpettone zucchine e speck o carote
Polpettone zucchine e speck o carote
Filetto di testa
Carne di sorana, taglio. Indicato per la cottura al sangue o sulla griglia.… Leggi Tutto
Salsicce
Carne di SUINO, Salsiccia prodotta a mano dalla macelleria Casa e Bottega … Leggi Tutto
Pancetta
Adatta ad innumerevoli cose, sulle griglia, tagliata sottile otteniamo il bacon… Leggi Tutto
Controfiletto
Carne di sorana, taglio. Indicato per la cottura al sangue o sulla griglia.… Leggi Tutto
Noce
Parte posteriore coscia di sorana, adatta per cotture veloci, fettine.
Cotolette pollo e tacchino
Carne macinata di pollo e tacchino circa 250 gr.
Faraona
Faraona da circa 1,7 Kg.
Petto di Tacchino
Fettine, scaloppine, involtini o spezzatini o curry, con ricette esclusive a… Leggi Tutto
Petto di Pollo
Bistecche , scaloppine, involtini o spezzatini o curry, con ricette esclusive a… Leggi Tutto
Capocollo
Ottimo in griglia, da arrosto ma anche come spezzatino. Tagliato in… Leggi Tutto
Macinato pronto
Macinato manzo/sorana e maiale
Punta di Petto
Carne di sorana, taglio Indicato per bollito oppure cotture molto lunghe alla… Leggi Tutto
Costine
Ottime in griglia, ultimamente grazie al barbeque si distinguono con il nome… Leggi Tutto
Polpette
Polpette di vitello
Cosce di Pollo
Buonissime, arrosto, per involtini, spezzatino, oppure da straccetti. Si… Leggi Tutto
Pollo
Cottura Allevato brado, ottimo al forno con patate.
Fesa di coscia
Carne di vitello, taglio Indicato fettine alla piastra, tartara. Frollatura… Leggi Tutto
Fiorentina
Carne di sorana, taglio alto comprensivo di osso. Indicato per la cottura al… Leggi Tutto
Girello
Carne di sorana, taglio. Indicato per la cottura al sangue e adatto anche come… Leggi Tutto
Lonza
Si presta a innumerevoli cose, dalle scaloppine, agli involtini, alle cotolette… Leggi Tutto
Filetto
Filetto di sorana