POLPETTONE SFIZIOSO RICETTA CASA E BOTTEGA ROVIGO
Il polpettone sfizioso rappresenta la ricetta capace di salvarci in ogni circostanza: caldo o freddo, in inverno o in estate, tagliato sottile o spesso, piatto unico o antipasto.
La selezione degli ingredienti dev’essere accurata, così da evitare un’accozzaglia di sapori e creare un filo conduttore tra profumo e gusto e l’ingrediente che non può mancare è la carne trita o macinata: la scelta tra magra o mista dipende dagli altri prodotti che accompagnano la creazione della ricetta.
Ingredienti
500 g di macinato Casa e Bottega Rovigo
un pezzetto di fegato, o di arrosto, se disponibile
180 g di spinaci lessi
80 g di provola dolce tagliata sottile
5 uova
sale e pepe nero
Procedimento
Iniziate dalle uova: fatele bollire e successivamente sgusciatele. Ponete sul fuoco gli spinaci e fateli lessare, successivamente lasciate raffreddare dopo aver tolto l’acqua in eccesso.
Nel frattempo dedicatevi alla preparazione della carne. In una pirofila capiente aggiungete i tagli di carne, le uova spezzettate un pizzico di sale e di pepe. Amalgamate a mano fino a quando il composto non sarà omogeneo.
Prendete un foglio di carta da forno, bagnatelo e strizzatelo così da renderlo più morbido e maneggevole. Adagiate il composto con la carne sul foglio e ricoprite con un altro foglio, avendo cura di non uscire dai bordi.
Aiutandovi con un mattarello, raggiungete lo spessore di un centimetro e mezzo circa. Togliete il foglio di carta da forno superiore e aggiungete gli spinaci lessati e la provola dolce a fette sottili, dovrete creare uno strato come per le lasagne.
Arrotolate con la carta da forno, prestando attenzione a non rompere il polpettone. Adagiate il preparato in uno stampo da plumcake e infornate a 200° per 30 minuti.
Successivamente, togliete dal forno, eliminate la carta da forno e rimettete in cottura per altri 10 minuti, così da aggiungere un tocco croccante al vostro piatto.
Tagliate come meglio preferite e portate in tavola, il polpettone è pronto per essere mangiato!
Ricorda che puoi ordinare il macinato e le uova fresche anche online sul nostro sito www.casaebottegarovigo.it e decidere di ritirare direttamente in negozio saltando la fila o scegliere la consegna a domicilio!
Oppure se non hai tempo di preparare il polpettone lo puoi trovarle già pronto da cucinare!