Arrosto facile facile!

Per cucinare l’arrosto facile servono pochi ingredienti e un forno. La velocità di preparazione lascia spazio alla fantasia che, così facendo può essere impiegata con la scelta di verdure particolari oppure figlie della tradizione.

Patate arrosto: pelate, a cubetti, in forno e via!

Oppure il purè di patate, o per incuriosire i più piccoli si può scegliere di accompagnare l’arrosto facile con le formine create dalla purea di carote e patate. Insalata verde per stare leggeri, zucchine in padella per soddisfare il palato.

Purché verdura - al massimo tuberi - qualsiasi contorno si presta alla perfezione per accompagnare l’arrosto facile che diventa così, un piatto poliedrico e ricco di gusto.

Ingredienti

1 kg di carne per arrosto Casa e Bottega Rovigo

1 kg di patate

2 cipolle, 1 rossa e 1 bianca

5 carote

olio extra vergine d’oliva

rosmarino

sale e pepe bianco

spago per legare l’arrosto

Procedimento

Mettete sul fuoco un tegame capiente e riempitelo d’acqua, mentre aspettate l’ebollizione lavate, pelate e tagliate a tocchetti le carote e le patate. Fate lessare le verdure e mettetele da parte attendendo che si raffreddino.

Nel frattempo occupatevi della carne: conditela con sale e pepe bianca, avendo cura di raggiungere ogni lato. Avvolgete l’arrosto nello spago apposito e dopo aver inserito un rametto di rosmarino adagiate su di una teglia da forno. Tagliate finemente le cipolle, e aggiungetele alla teglia.

Infornate, con forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate in cottura per 50/60 minuti.

Nel frattempo, con uno schiacciapatate, riducete in poltiglia le patate e le carote. Aiutandovi con un sac a poche create delle formine.

Quando alla cottura mancheranno 10 minuti, informate le formine e attendete la creazione della crosticina esterna.

Al termine della cottura, sfornate prima l’arrosto, eliminate la corda e tagliate a fette sottili, quando avrete finito, togliete le formine di patate e carote e impiattate.

Grandi e piccoli vi attenderanno con l’acquolina in bocca, buon appetito!

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